Сборник по систематизации производства

Заказать обратный звонок

BARbiKYU Restogroup

СБОРНИК
ПО СИСТЕМАТИЗАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА

Самый полный сборник всех подсказок для персонала и чек-листов по систематизации процессов на кухне ресторана.

СТОИМОСТЬ ПОЛНОГО СБОРНИКА

1490

р.

3700р 5500

р.

Купить сборник

Click to order

Что вы найдёте в
«Сборнике по систематизации производства»?

Более 100 чек листов и подсказок, настенных пособий и регламентов. Всё что требуется для системы ХАССП и бесперебойной работы.

Мы разделили все подсказки на пакеты:

Должностные инструкции
- должностная инструкция помощника повара
- должностная инструкция бригадира
- должностная инструкция мойщицы
- должностная инструкция су-шефа
- должностная инструкция повара
- должностная инструкция бухгалтера калькулятора
- должностная инструкция шеф-повара
Настенные пособия
- маркировки
- правила товарного соседства
- инструкции по обработкам
- правила хранения
- наклейки по зонам производства
- правила дезинфекций
- контроль качества
Обучающий материал
- белая книга (новые стандарты сан.минимум)
- пособие по ХАССП
- охрана труда
- оценка работы производства
- правило оформления мед. книжек
Памятки
- план ввода нового меню
- наличие аптечки и лекарств на производстве
- документация шеф-повара
- обязанности шеф-повара
- словарь ресторанных терминов
- заполнение чек-листов
- стандарты производства
- стажировки
Ресторанные системы
- полное пособие работы iiko
- полное пособие работы r-keeper
- полное пособие работы Store House
Санитария
- правила личной гигиены
- памятка сан.минимум (новые дополнения и корректировки)
- уборка производства
Чек-листы
- лайн чеки цехов
- заявка на продукты
- КЛН повара
- чек-лист открытия производства
- чек-лист переговоров с фермерами
- инвентаризация товарно-материальных ценностей производства
- учет выдачи формы
- чек-лист санитарии производства
- чек-лист техник приготовления
- чек-лист учета заготовок

Более 100 чек-листов и материалов для работы кухни

Кухня — сердце ресторана. Но и ее необходимо регламентировать, и систематизировать, чтобы на ней был порядок.

Это прежде всего производство, на котором существует множество правил и стандартов.

Теперь вам не нужно тратить несколько месяцев для разработки регламентов и стандартов, мы эту работу проделали за вас!!!

Все материалы электронные, которые можно скачать по ссылке одним архивом и начать применять их!

Если у вас возникли сложности, пишите нам на почту school@barbikyu.ru и мы с удовольствием вам поможем.

Или свяжитесь с нашим администратором!

Написать администратору