Спецпредложение для участников вебинара
Зарегистрируйтесь на курс "Эффективный шеф-повар".

Запуск по самой низкой цене.
Выберите тариф и внесите предоплату!

Освойте востребованные навыки шеф-повара для эффективного управления на вашей кухне!

Старт 3 потока - 29 июня.

Базовый пакет
  • 3 модуля курса:
  • - модуль Меню
  • - модуль Персонал
  • - модуль Экономика и документация
  • Доступ на 3 месяца ко всем материалам курса, со старта курса
  • Самостоятельное прохождение курса
23 000 руб.
14 790 руб.
Я только посмотреть!
Премиум пакет
  • 3 модуля курса:
  • - модуль Меню
  • - модуль Персонал
  • - модуль Экономика и документация
  • Доступ на 6 месяцев ко всем материалам курса, со старта курса
  • Проверка домашних заданий
  • Чат поддержки в WhatsApp
  • СЕРТИФИКАТ об обучении
30 500 руб.
19 790 руб.
Хочу с поддержкой!
VIP пакет
  • 3 модуля курса:
  • - модуль Меню
  • - модуль Персонал
  • - модуль Экономика и документация
  • Проверка домашних заданий
  • Чат поддержки в WhatsApp
  • СЕРТИФИКАТ об обучении
  • Доступ на 6 месяцев ко всем материалам курса, со старта курса
  • ЛИЧНАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ с Сергеем Бирючковым:
  • - индивидуальная поддержка в WhatsApp на протяжении всего курса;
  • - индивидуальная проверка домашних заданий;
  • - консультация по телефону по любым вопросам работы вашей кухни


54 000 руб.
35 000 руб.
Хочу VIP
Курс "Эффективный шеф-повар" - это ...
Актуальные знания
Мы рассмотрим тренды в формировании меню, новейшие техники в кулинарии. Разберем способы работы с персоналом и ответим на главный вопрос: как сформировать действительно сплоченную команду?
Удобная форма обучения
Каждую неделю Вам будут открываться новые уроки. все фото, видео и текстовые материалы собраны в одном месте.
Качественная обратная связь
Я и мои кураторы будем на связи 24 часа в сутки, 7 дней в неделю.
Вы не останетесь в одиночестве и получите ответы на все свои вопросы. Мы разберем сложные моменты,связанные именно с вашей кухней.
Возможность обучения из любой точки мира
Вам понадобиться лишь телефон и стабильный интернет
Программа курса
Старт 3 потока - 29 июня
Меню
  1. Учи себя, ищи новые тенденции!
  2. Формирование продающего меню
  3. Разработка спец. предложений и фестивалей на сезонном продукте
  4. Подбор и анализ фермерских хозяйств, поставщиков регионального продукт
персонал
  1. Набор персонала. Создаем эффективную и сплоченную команду
  2. Должностные инструкции. Систематизация процессов. Аттестация
  3. Вовлеченность персонала в процесс. Делегирование полномочий
  4. ФОТ, графики персонала, KPI
Экономика и документация
  1. Основные финансовые отчеты и показатели (АВС анализ, анализ продаж, анализ поставщиков, инвентаризация, движение товара)
  2. Бюджетирование, правильное распределение средств (food-cost, cost-saving, годовой план обновления меню, издержки и докупка дополнительного оборудования и инвентаря)
  3. Основная документация (технические и калькуляционные карты, журналы, акты списания и передвижения, акты заказов)
Сергей Бирючков
Автор и ведущий курса
Бренд шеф-повар
  • 22 года в ресторанном бизнесе
  • 10 лет в статусе Бренд шеф-повара
  • Более 30 успешных проектов
  • Более 400 поваров обученных с нуля
Задать вопрос Сергею
Курс "Эффективный шеф-повар" - это...
24/7
Поддержка каждого ученика на курсе
300
поваров, обученных с нуля
21
год - опыт работы в ресторанном бизнесе
30
успешных проектов
Иду на курс!
Хотите стать шефом, к которому будут прислушиваться, который будет легко разбираться не только в формировании меню, но и во всей документации кухни?
Повышая свои навыки, вы сможете систематизировать все процессы на кухне, освобождая время для развития и роста!
Иду на курс!
Если у вас остались вопросы, задайте их администратору.
Написать администратору
Made on
Tilda